「水裡來、火裡去」可說是廚房空間的最佳寫照，因此，關乎安全與使用順手度的動線規劃，絕對是採購心儀廚具之外的重點課題。
將針對三種廚具形式，因應而生的動線，分別提醒大家設計的小訣竅，烹調時順手了，餐桌美味更加分！
一字形廚具 冰箱 → 水槽 → 平檯 →爐灶
廚房動線規劃中，最為單純的莫過於一字形動線設計，從進入烹調場域起始，春雨時尚空間設計建議最好於鄰近出入口處，先設定入冰箱位置，再循序安排水槽、平檯與爐灶機能，通常這樣的動線規劃，可以方便烹調者流暢拿、洗、切、炒菜進行，有效將空間做最佳化的運用。
L形廚具 爐檯近窗 最優所在
如果建商檢附或所喜愛的廚具為L型，這時候大家最常遇到的疑惑，莫過於瓦斯爐檯該設定在何處？
設計師提醒，科學化方式應把房子座向納入規劃思考，選擇離窗戶較近的邊長作為爐檯區，這樣一來便可減少排油煙管對外排放距離，是相對合理的設定方式。
雙一字形廚具 冰箱對水槽 最方便
面對空間充足的居宅，想要擁有更多烹飪彈性，雙一字形的廚具安排，絕對是讓廚房再進化的關鍵。
如果已擁有此種優秀條件，除可在規劃時細心迴避水火相沖(此處意指水槽與火爐相對狀況)的風水問題，更應該要避免瓦斯爐對冰箱的狀況，因為如此不當的安排，可能會造成烹調者與冰箱取物者相互碰撞的危險。
相反地，最佳的動線規劃即是冰箱對水槽，可大幅減少取物和清洗動作間的移動距離，同時，水槽動線上如能再進一步延伸出爐灶機能，便是完整且流暢的廚房動線。
最後，設計師也貼心提醒，水槽和爐灶兩者間切記不可位於斜對角處，且至少要有90公分以上距離，因為在切、洗菜時，如果還要橫跨一段走道空間，既浪費空間又不順手喔！
功德廚具
參考資料:http://www.hhh.com.tw/modules/gs/column.php?hcolumn_id=1387
http://www.designhy.com.tw/?p=4712
Orignal From: 讓專業的來示範 廚房超順的3種動線規劃
沒有留言:
張貼留言